齐侯门（Kilchoman）——艾雷岛新锐威士忌酒厂，创立于2005年，是该岛124年来首个新建酒厂。坚持"从麦田到装瓶"全流程生产，全球仅7家仍保留100%地板发麦工艺。以标志性泥煤烟熏风味闻名，短短20年便跻身世界顶级威士忌行列，成为艾雷岛风土的代表性诠释者。

凭借标志性的泥煤烟熏风味与对艾雷岛风土的忠实表达，齐侯门在短短二十年间便跻身世界顶级威士忌之列。它不再是“艾雷岛的新人”，而是一位沉稳而富有创造力的风土诠释者。

这款全新发布的100%艾雷11年雪莉桶单一纯麦威士忌，由该酒厂2011、2012及2013年的大麦精心酿造，并在欧罗索雪莉桶中陈酿至少11年后装瓶。酒精度为50%vol，不添加任何色素，亦未进行冷却过滤处理，最大限度保留了酒液的自然色泽与风味结构。

本次发布的酒款极为特殊——它汇集了16个独立挑选的欧罗索雪莉桶，这些雪莉桶来自西班牙赫雷斯历史悠久、以顶级雪莉桶闻名的米格尔·马丁公司（José y Miguel Martín）。每一个桶都经过齐侯门团队反复品鉴与筛选，最终融合出这款复杂而平衡的酒液。

“我早就对这些酒桶产生了浓厚的兴趣，一直在等待最合适的时机将它们装瓶。”齐侯门创始人安东尼·威尔斯（Anthony Wills）这样说道。这款11年雪莉桶的诞生，正是他多年耐心等待与精准判断的结果。

齐侯门100%艾雷11年雪莉桶单一纯麦威士忌

产区：艾雷岛

桶型：雪莉桶

酒精度：50% vol

装瓶日期：2025年7月10日

净含量：700ml

观色：深邃琥珀

闻香：橙皮、干果、淡烟熏泥炭气息与甜香料层层递进

赏味：浓郁的烟熏风味中暗藏黑巧克力与蜂蜜的醇厚，伴随熟苹果的清甜与麦芽般的甘甜

余韵：烤果香、李子与黑醋栗的芬芳，以及持久的木质烟熏余韵

需要特别指出的是，这款酒是齐侯门酒厂历史上为数不多的年份酒款之一，更是其中较为罕见的100%雪莉桶陈年。在齐侯门的常规产品线中，多数酒款以波本桶或混合桶型为主。这不仅体现了齐侯门对雪莉桶的深刻理解，也展现了其在年份酒上的谨慎与克制。这是一款兼具稀缺性与年份表达的作品，无论对于收藏家还是威士忌爱好者，都是一款不可错过的诚意之作。

点击图片即可跳转查看