在刚过去那个龙年的冬日,苏格兰高地和低地交汇处的一个小小的装瓶厂,那桶细心甄选出的酒液在自己的目送下被灌进一只只酒瓶的时候,湿冷的空气里,真切感受到的却是一股股暖暖的涌动,在心底缓缓的细细的沉淀下来......



这就是龙铭~Macduff 2000,一个优秀的作品,2000年蒸馏,2012年装瓶。一条龙12年后华丽回归,加之才子画家——高禹 的画作,让这瓶酒成为很多朋友的挚爱,也曾让一位从来只喝30年以上老酒的大叔爱之有加,多次提及他后悔买的太少了。同样,当我前一周再次在朋友圈贴出龙铭的图片时,很多朋友兴奋的发来私信“龙铭再版了吗?”,多么希望它可以再版。只是,2000年那一刻开始陈年的那一桶酒,就只有那么一桶啊,遇见它或错过它,也许,只是冥冥中一念之间的事吧......




给人美妙感觉的威士忌,从来都是可遇不可求的。所以,可以想见,2014年的秋天,当我们在苏格兰遇到 Tullibardine 2004 的时候,有多么惊喜。尽管在当时,它的色泽和味道就已经非常诱人,但有了龙铭的经历,还是让我们按捺住了想要获得它的急迫心情,而让她继续睡在库房里,睡饱12年......


史料记载的Tullibardine酒厂,早在1798年就开始酿酒了,但却未曾记载具体的地址,而那个酒厂在1837年就关闭了。


现在的Tullibardine酒厂建于1949年,酒厂建筑由著名设计师威廉.德尔默.埃文斯设计,建筑像个盒子,屋顶凸起,还竖着高高的金属烟囱,看起来并不像普通的维多利亚风格的酒厂。它所在的blackford小山谷是高地瓶装矿泉水的发源地,这些水源早在12世纪就为酿酒提供水源了。新开的酒厂在1995到2003也是封闭状态,在2003年重开,开始打造一个新千年酒厂的成功故事。



真的非常幸运可以拥有这桶重雪莉色的威士忌,12年前那个猴年开始陈年的佳酿在视觉和味觉上都散发着惊艳的气息。耐心的等待了两年后,2016年5月20日,她在酒桶中被唤醒,住进了酒瓶。(下图就是她那天的样子)于是,猴嬉~Monkey Arise诞生了!






Tullibardine 2004 Monkey Arise Single Cask Single Malt Whisky

2004年5月20日蒸馏,2016年5月20日装瓶,
56.8%
Olorosa雪莉桶 陈年
限量220瓶

酒标上可爱嬉闹的小猴子出自著名青年尚古国画家——吕不问



品鉴导赏

观色:精心打磨后的红木色泽

闻香:太妃糖暖甜的浓郁气息,混合着烤熟的猎禽,新鲜蔓越莓和葡萄干的味道,层层叠叠。

赏味:奢华的黑巧克力与顺滑的焦糖气息次第出现,再深度交融,层层递进。

余韵:留在口中的是烤干果和碳烤牛排的味道,久久的念念不忘的感觉。




单一纯麦威士忌,常能带给人惊喜,喝了一口,两口之后,就像推开了一扇窗。窗外,便是苏格兰唾手可得的风景。Slainte Mhath!


~单一纯麦威士忌俱乐部 猴年特别奉献~







2016年07月29日

从龙铭到猴嬉 Dragon Return & Monkey Arise

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