很遗憾,两年以来,齐侯门爱好者们不能亲自在岛上参与齐侯门活动,但今年齐侯门酒厂决定结合直播热潮和线上虚拟游览体验,安排几位齐侯门酒厂威士忌酿造环节关键团队人物尽最大努力为大家360°呈现出艾雷岛节齐侯门酒厂的方方面面!



360°的体验将让您探索酒厂的每一个角落,以及酒厂独特的威士忌制作工艺。随着屏幕上下左右滑动的指示,齐侯门酒厂团队将引导您从大麦田一直到装瓶大厅完成线上直播游览酒厂的体验。您可以跟随他们一起走过农场,进入地板发麦室,深入到蒸馏室,看到仓库里的木桶,如身临其境般!所以不妨在忙碌之后,校对好时差,找个舒服的地方坐下来,给自己倒杯齐侯门的威士忌,享受这一天愉快的虚拟之旅。


完整的时间表(苏格兰艾雷岛时间)


艾雷岛时间中午12:00PM(北京时间晚上19:00PM)—齐侯门“DNA”现场品鉴,本次线上直播之旅将会以几款齐侯门核心桶强系列和2021年限量版来开启岛节庆祝活动。



艾雷岛时间下午13:00PM(北京时间晚上20:00PM)—和农场及齐侯门总经理—Islay Heads一起探索齐侯门农场,他将带您参观酒厂不同田地、大麦品种、绵羊和牛。



艾雷岛时间下午14:00PM(北京时间晚上21:00PM)—发麦和泥煤专业麦芽师—Derek Scott将带您了解酒厂传统地板发麦工艺、使用的设备以及如何获得完美的发芽大麦。



艾雷岛时间下午15:00PM(北京时间晚上22:00PM)—蒸馏室生产经理—Robin Bignal将是带您了解蒸馏室内部从研磨,糖化,再到发酵和蒸馏的完美人选。您将了解幕后齐侯门核心的内部工作。



艾雷岛时间下午16:00PM(北京时间晚上23:00PM)—仓库总经理及齐侯门创始人—Anthony Wills将从创始人角度将为您讲解酒桶的陈年,带您发现他是如何创造出独特的齐侯门系列威士忌,还将带您一起探索仓库黑暗角落里可能隐藏着哪些特别的实验木桶。



艾雷岛时间下午17:00PM(北京时间晚上00:00AM)—混合静置和装瓶总负责人—Michal Besser负责管理生产的最后阶段,他将向您介绍齐侯门酒厂如何对每个版本进行混合静置,以及如何在装瓶生产线上对它们进行最后的处理。



艾雷岛时间下午18:00PM(北京时间凌晨01:00AM“穿越岁月”现场品鉴—在体验2006、2011和2016年橡木桶的陈年样品之前,分享新酒品鉴体验。


艾雷岛时间下午19:15PM(北京时间凌晨02:15AM“实验橡木桶”现场品鉴分享一些熟成好的干邑、STR、苹果白兰地和波特橡木桶陈年款。


以上是本次360°线上艾雷岛节全部细节,但因为疫情原因,以及物流运输环节延误等原因,导致部分酒款还无法及时购买。但也没有关系,依旧欢迎大家参与本次活动,随便拿起家中的一款,一起享用!本次活动视频将会安排全程录制,供大家回放浏览!


以下为本次活动品鉴的齐侯门威士忌酒款目录,供大家参考:


“DNA现场品鉴套装”-带有小小变化的齐侯门核心系列!在标志性经典常规玛吉湾和塞纳滩酒精度稀释到46%的装瓶之前,酒厂以其原酒桶强装瓶,这样可以欣赏到核心系列威士忌的全部力量和特性。这个品鉴包还包含最新版本的格姆湖和尚未发布的100%艾蕾岛第11版。


玛吉湾桶强–58.9%(20ml)—齐侯门的标志性泥煤风味单一纯麦威士忌,是高比例的波本橡木桶及一小部分雪莉酒桶混合静置而成。

塞纳滩桶强
58.9%(20ml)—虽然也在雪莉和波本酒桶中熟成,但塞纳滩受欧罗索雪莉桶影响很大,这给威士忌带来了截然不同的特性。

格姆湖2021–46%(20ml)—
每年限量发行的格姆湖系列是100%欧罗索雪莉桶中陈年。2021年的版本是来自2011,2012年蒸馏并分别在24只欧罗索雪莉桶陈年后进行混合静置装瓶。

100%艾蕾岛第11版预品鉴–56.5%(20ml)—
从2007年、2009年、2010年和2011年s收割的酒厂种植大麦蒸馏而来,第11版在26桶波本桶和7个欧罗索雪莉桶中至少熟成9年。此次样品是即将发布的桶强版本预品鉴



“穿越岁月”现场品鉴–将会带领大家体验齐侯门成立15年历程中的陈年酒款。将从品尝新酒开始,之后是2006年、2011年和2016年前波本桶的陈年结果,看看这些橡木桶不同陈年期对酒的特征和颜色带来的影响。


新酒-63.5%(20ml)—从蒸馏器中直接流出的酒精在倒入木桶中熟化前降低至63.5%abv。新酒是清澈的,充满柑橘类水果和麦芽味与海洋烟熏气息。


2016/645前波本桶威士忌-59.7%(20ml)—
自2016年熟成以来,这款威士忌已经从桶中吸收了大量的风味特性,与新酒的差异从闻香和口感都很明显。

2011/203前波本桶威士忌-53.2%(20毫升)—
10年陈年期,这款2011年威士忌进一步受到桶的影响,齐侯门威士忌的平衡和桶的影响随着时间的推移而不断交互。

2006/04前波本桶-53.7%(20毫升)—
非常独特,来自非常限量的2006年稀有库存,是齐侯门第14个被填充的酒桶!这是酒厂最古老的酒桶之一,经过15年的陈年,这款威士忌从最初被填充时已经完成了独特的转变。

“实验木桶”现场品鉴—一些不太相同和不太常见的橡木桶在齐侯门仓库中进行熟成。多年来,酒厂已经发布了一些限量版的实验木桶类型,从去年的菲诺到即将推出的马德拉,齐侯门一直喜欢尝试一些不同的东西。这些酒桶都是完全在同种橡木桶中熟成的,没有过桶,让不同类型的橡木桶充分影响威士忌,其结果最终在口中可以得到体验。

苹果白兰地(
Calvados桶356/2018–62.1%(20ml)—此木桶选自第一批完全熟成的苹果白兰地橡木桶。这些高品质的橡木桶给威士忌带来了清新的苹果味,即使陈年时间并不太长。

波特桶480/2014–57.3%(20ml)—
红宝石波特桶,近7年陈年。与此类似的红宝石波特桶已经在过去所做的限量版中被使用过,但是这个单桶的陈年时长要长得多。

干邑桶737/2016–58.4%(20ml)—
罕见的高品质费朗干邑桶为齐侯门烈酒增添了深度。这个橡木桶是2016年首批装填的测试批次之一。

STR桶207/2018–61.5%(20ml)—
这是一个STR(刮桶、烘烤和重新烧烤)红葡萄酒桶。这种特殊的橡木桶类型是非常罕见的,但和新酒风味互动非常好。




直播观看渠道


齐侯门官网:https://www.kilchomandistillery.com/distillery-news/join-our-360-online-feis-ile-thursday-3rd-june/


齐侯门Facebook:https://www.facebook.com/Kilchomanwhisky


齐侯门Youtub:https://www.youtube.com/channel/UC1S6WjKCTQopY6AG3MiUHvQ


齐侯门Instagram:打开Ins搜索 “kilchomanwhisky”用户,关注并观看直播即可。



2021年06月03日

号外!欢迎跟随齐侯门酒厂一起参与360°线上艾雷岛节!

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