苏格兰低地新酒厂—— Lindores Abbey Distillery林多斯修道院酒厂首批单一纯麦威士忌MCDXCIV正式问市!



2021年7月2日,对于林多斯修道院酒厂是个非常重要的日子——团队用了20多年的时间的努力将梦想变为了现实,这也是500多年来从这片土地献上的第一款Lindores Abbey苏格兰威士忌。今日起全球同步发售~!



林多斯修道院作为苏格兰官方认可的于1494年首次蒸馏苏格兰威士忌的地点被载入史册,而林多斯修道院酒厂首发的MCDXCIV低地单一纯麦威士忌再次加深了Lindores为苏格兰威士忌行业带来的历史意义。



林多斯修道院这块土地100多年来都属于McKenzie Smith家族,但直到2001年,两起无关的事件让当时还在从事厨师行业的Drew McKenzie Smith突然萌生了复兴这片文化遗址的想法。


很快,Drew从一个名为“苏格兰鉴赏家”的网站上首次详细了解了林多斯修道院的蒸馏历史。那时他的父亲又给他看了一本书,这本书是已故的Michael Jackson撰写的《苏格兰及苏格兰威士忌》,书中第127页上赫然写着一句话——“对威士忌爱好者来说,这是一次朝圣之旅”,愈发触动了Drew



接下来,便是15年如一日的坚守承诺、细心的规划与不畏艰难的实施落实,Drew夫妻二人深入到行业各圈层,也受到了来自各方源源不断的鼓励,这些都进一步燃动着他们重新创建林多斯修道院酒厂的热情。



酒厂于2017年进行了首次蒸馏,如今来到了2021年,首款单一纯麦威士忌MCDXCIV的问市,让所有的耐心付出与激情投入都获得了欣慰的回报。



酒厂采用了苏格兰威士忌行业中最长的发酵周期,加上两座不同寻常的姐妹蒸馏器助力,生产出了众多年轻威士忌中的这一款杰作。



酒厂的两座姐妹烈酒蒸馏器“Poppy”和“Gee”是以Drew夫妇的两个女儿命名的,通过在烈酒蒸馏环节更多的铜壁接触,增强和提炼出在漫长发酵过程中孕育出绝妙的风味。



随后,屡获殊荣的林多斯新酒在精心甄选的波本桶、红酒桶和雪莉桶中进行熟陈,使它们进一步增强了风味特性,形成了其独特的风格。



今天,林多斯修道院酒厂满怀期待地将首款单一纯麦威士忌带给世界各地的威士忌爱好者们!


首批问市的单一纯麦威士忌推出了两个版本:Lindores单一纯麦苏格兰威士忌MCDXCIV(1494)旗舰版以及Lindores单一纯麦苏格兰威士忌MCDXCIV(1494)“开幕纪念版”。后者是酒厂将首批单一纯麦威士忌中的12,750瓶贴上了纪念标签,以庆祝林多斯修道院酒厂首次对外发布的开幕版。



500 多年前,林多斯修道院修道士John Cor受命于国王詹姆斯四世,曾在这里将8钵麦芽变成了“生命之水(Aqua Vitae)”。



如今,Lindores满怀激情地重新翻开这本尘封已久的历史书,并邀请热爱苏格兰威士忌的你们成为见证新历史的一员,共同守护修道院这个“精神家园”到下一个500年。


2021年07月05日

MCDXCIV——苏格兰低地新酒厂林多斯修道院首批单一纯麦威士忌问市!

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