云顶酒厂成立于1828年,由现任主席Hedley G. Wright掌管,他是Mitchell家族拥有和负责管理运营云顶酒厂的第五代掌门人。



云顶酒厂坐落于有着“世界威士忌之都”美誉的坎贝尔城,至今仍沿用着最为传统的威士忌酿造工艺,将古法精粹融入到生产过程的每一步:从地板发麦、糖化、发酵、蒸馏、陈年直至装瓶,所有环节100%都是在云顶酒厂内完成这使得酒厂对其所出品的单一纯麦威士忌的质量及风味能够进行完美的把控。


所有云顶生产的威士忌坚持不添加焦糖色,非冷凝过滤,延续着最正统的苏格兰威士忌风味。也可以说,云顶酒厂的威士忌是苏格兰最纯手工酿造的威士忌,独具匠心,传承经典。



云顶酒厂生产的威士忌品牌有三个——Springbank云顶、Longrow朗格罗、Hazelburn哈索本。其中朗格罗与哈索本是坎贝尔城中曾经存在过的酒厂,还因为其生产的威士忌品质的杰出而声名远播,吸引了全球无数爱好者慕名而至。


云顶酒厂也是苏格兰唯一一家在同一地点生产三种不同特色单一纯麦威士忌的蒸馏酒厂,将激情与技艺倾注于制作的每一点滴中,持续不断地为全世界的威士忌爱好者提供属于坎贝尔城的各种经典风味。



云顶10年单一纯麦威士忌

SPRINGBANK 10YO SINGLE MALT WHISKY



酒厂:云顶酒厂

产区:坎贝尔城

桶型:波本桶&雪莉桶

酒精度:46%vol



观色:

金黄色

闻香:

梨子、柑橘等果园新鲜水果的气息,略带泥煤烟熏、香草、蜂蜜和麦芽的香气

赏味:

口感复杂紧实,油质感十足,麦芽、橡木、豆蔻和肉桂等干辛香料的风味与香草奶油的美味交织,形成了优雅的平衡感

余韵:

口中萦绕着太妃糖般的甜美尾韵,还有丝丝微咸的海风气息,回味悠长




云顶12年原桶单一纯麦威士忌


SPRINGBANK 12YO CASK STRENGTH
SINGLE MALT WHISKY




酒厂:云顶酒厂

产区:坎贝尔城

桶型:50%波本桶&50%雪莉桶

酒精度:55.4%vol



观色:
琥珀色
闻香:
起初是云顶特有的泥煤和海洋气息,静置稍许会飘出一丝黑胡椒和菠萝干的果香
赏味:
酒体油质感十足,香草软糖、焦糖蜂蜜、精细研磨海盐,混合着牛奶巧克力的味道
余韵:

温和的泥煤烟熏与淡淡的海风气息,伴随着新鲜出炉的咸椒盐脆饼香,还有温暖的香草果冻和柑橘香气,让人沉醉其中





云顶18年原桶单一纯麦威士忌

SPRINGBANK 18YO SINGLE MALT WHISKY



酒厂:云顶酒厂

产区:坎贝尔城

桶型:55%雪莉桶&45%波本桶

酒精度:46%vol



观色:
深棕铜色
闻香:
丰富的奶油质感,相继散发出香草、成熟水果与杏仁糖霜的香气,随之而来的是果汁冰糕与草莓的风味
赏味:
酒体圆润饱满、果味充沛令人满足,甘草和茴香籽的味道点缀地恰到好处
余韵:
尾韵是一抹椰子味巧克力的香甜,悠长萦绕在口中的淡淡轻烟







朗格罗红10年马尔贝克桶


单一纯麦威士忌


LONGROW RED 10YO MALBEC MATURED

SINGLE MALT WHISKY


酒厂:云顶酒厂

产区:坎贝尔城

桶型:7年波本桶&3年重填马尔贝克桶

酒精度:52.5%vol

装瓶时间:2020年12月

限量装瓶:10,000瓶



观色:
金棕色
闻香:
Q弹的香草软糖和奶油糖果香气扑鼻而来,略带些许酸味,以及炖大黄和葡萄汁的气息
赏味:
细致的泥煤烟熏味与多汁的红苹果以及成熟的深色樱桃味相映成趣,新鲜出炉的椒盐脆饼、香草和烤甜杏仁的黄油般香甜点缀其间,还混合着淡淡的泥土与烟草味道
余韵:
烟熏泥煤与黄油吐司的风味混搭,随后又浮现出篝火余烬之感




哈索本13年桶强单一纯麦威士忌


HAZELBURN 13YO LIMITED EDITION
SINGLE MALT WHISKY



酒厂:云顶酒厂
产区:坎贝尔城
桶型:75%波本桶&25%雪莉桶
酒精度:48.6%vol
装瓶时间:2021年4月
限量装瓶:6300瓶



观色:

深金色

闻香:

柠檬芝士蛋糕味和淡淡的奶油香草扑鼻而来,柑橘和消化饼干的香气继而浮现

赏味:

成熟桃子与苹果的优雅果香,伴随波本桶影响下带来的香草、蜂蜜与橙皮风味,还有一丝丝甘草和八角的香料味道

余韵:

口腔中回荡着淡淡的蜂蜜和枣味,以及青草般的清新感



2021年08月02日

SPRINGBANK,yyds!

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