又到了齐侯门出年度限量版的时间了,作为艾雷岛上124以来第一家新开的酒厂,齐侯门酒厂从2005年建立至今,始终保持初心,秉承坚持传统制作工艺,除了推出玛吉湾塞纳滩两款核心款单一纯麦威士忌,齐侯门每年还推出一系列限量款来诠释自己对不同桶型陈年的威士忌的理解,同时他们也会根据自己的经验和想法进行混桶以追求更丰富更独特的口感。这样一个对待制作一丝不苟,对待产品富有创新开拓精神的酒厂,很难不让人喜欢。


格姆湖,盖尔语中Gorm是蓝色的意思。她是艾雷岛上最大的淡水湖。如果你正走在苏格兰B8018去往玛吉湾的路上,你可以右转沿着一条风景优美的小路到达格姆湖。你还可以在齐侯门酒厂停下,到咖啡厅小坐一会儿,品尝一杯美好的威士忌后,前往美丽的玛吉湾。


格姆湖是齐侯门推出的一款珍藏雪莉桶单一纯麦威士忌,也是酒厂的年度限量版。2022版的格姆湖在存放过西班牙博德加·米格尔·马丁(Bodega Miguel Martin)酒厂所使用过的欧罗索雪莉桶中陈年了至少8年,精选出20个初填桶和2个再填桶进行混合。雪莉酒浸泡过的橡木桶增加了水果的丰富层次,与齐侯门经典泥煤烟熏和柑橘风味形成美丽的平衡。

酒厂:齐侯门
产区:艾雷岛
桶型:欧罗索雪莉桶
酒精度:46%vol
全球装瓶数量:17,250瓶




观色:
深金棕
闻香:

强烈而又甜甜的烟味,紧跟而来的是阵阵新鲜草莓和糖渍柠檬皮的香味,还有淡淡的橙花油香气,软太妃糖和丁香味。


赏味:

开始是黑巧克力和烘烤过的核桃味,随后柔和的烟草味来到,口腔中一点点焦糖味和椰枣伴着轻柔温暖的泥煤味。

余韵:

余韵悠长,肉桂和甘草木的香气,巧克力的微苦中萦绕着带着泥土感的烟熏气息。



2022限量中国版单一纯麦威士忌

齐侯门Small Batch限定版可以说是齐侯门为不同国家地区专门准备的心意之作。每个限定系列均结合了齐侯门的稀有桶,即保留了齐侯门独有的经典特征,又包含了稀有桶的独特风味。所以不同国家地区拥有的是不同的限定版。2022中国版单一纯麦威士忌结合了波本,欧罗索雪莉以及苹果白兰地桶,以原桶装瓶,除了展示出齐侯门经典柑橘与海洋泥煤的平衡搭配外,还能感受到层次分明的新鲜苹果、梨和蜂蜜的风味。


                                                                     酒厂:齐侯门

产区:艾雷岛
桶型:25%苹果白兰地桶/5%欧罗索雪莉桶/70%波本桶
酒精度:49.5%vol
装瓶数量:2400瓶




观色:
耀眼的金色
闻香:

特有的齐侯门烟熏气息带着一点点农场青苹果的清新味,细腻温和。

赏味:

被烘烤过的木质的味道飘来,还带有一些肉桂、面包和坚果的味道,清新的果味和蜂蜜的甜蜜紧跟其后,干净又丰富。

余韵:

余韵悠长,齐侯门经典柑橘与泥煤的平衡一直持续到最后,温暖和谐。


当诺曼底人决定蒸馏苹果白兰地的时候,这种曾经吸引了夏娃、让牛顿发现万有定律的水果从此有了新用途。以诺曼底的地名Calvados命名的这款白兰地显示出了法国人对这种白兰地的喜爱。苹果白兰地于全世界各地虽不能被称为大火的主流产品,但却非常具有特色。


2022年殿堂版单一纯麦威士忌


经历了几百年的风雨,被毁坏了的齐侯门教堂现在还屹立在距离齐侯门酒厂西侧半英里处的Creag Mhór悬崖上,已经成为具有历史意义的文化遗址。Comraich在盖尔语里是避难所,圣殿的意思。当初这个教堂的建立是为了保护和庇佑基督教徒和不幸的人,使他们远离了外界的喧嚣,骚动和抓捕,为他们遮风避雨。而现在齐侯门以Comraich命名,想为全世界威士忌爱好者打造一个充满幸福感的场所。齐侯门Comraich酒吧联盟以及齐侯门Comraich殿堂版单一纯麦威士忌便是在这样的心愿下诞生的。


第五版殿堂版单一纯麦威士忌均在新鲜波特桶陈年超过7年,以原桶强度装瓶,充分展示了波特桶对这款酒在色泽和风味的影响


酒厂:齐侯门

产区:艾雷岛

桶型:波特桶
酒精度:55.5%vol




观色:
耀眼的金棕色
闻香:

一阵阵的红莓香气传来,夹杂着果脯的甜蜜气息

赏味:

怡人的柑橘和焦糖味,混着香甜的香草奶油,齐侯门经典的海洋泥煤烟熏交错其中。

余韵:

余韵悠长,咸香微甜的气息若隐若现。




2022年09月23日

新品速递|格姆湖、中国版......这个金秋齐侯门限量系列集体报到

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